Грузинская кухня. Готовим под лезгинку...

[Капа]

[Lena]

[Ира]

... и без орехов.

[Назиля]

А мы теперь из Абхазии орех пекан привозим. Правда, в последний приезд купили не овальный, а какой-то удлиненный, чистить плохо. Вместо грецкого его добавляю куда надо.

[tagunia]

Пекан считается наиболее близким родственником грецкого ореха. А что ты с ним делаешь? Просто ешь или куда-то при готовке добавляешь?

[Назиля]

Я о его существовании не знала, но в один из приездов мы попросили хорошего домашнего вина, чтоб с собой взять. В одном доме нам пекан предложили к вину. Вкус ореха очень понравился,а вино не пошло. Пекан купили первый раз в Сухуме. А потом уже специально покупали в Гаграх и Пицунде. Под Гудаутой нам рассказывали, что этот орех привозной, его специально рассадили, но деревьев немного, продают его мало по сравнению с грецким орехом, многие оставляют весь урожай себе, потому что выход этого ореха больше, а сохраняется он лучше, чем грецкий. Конечно, и стоит он там в разы дороже, а в России вообще очень дорогой. Абхазы заменяют пеканом (если он есть) грецкий орех. А едим его и так, и в салаты, либо харчо.

[Lena]

А У нас пекан растет везде, :) Я особенно люблю пириг из пекана- вкуснотища!!!

[Назиля]

Где у "нас"?
У, какая красотища-то!

[Lena]

[Назиля]

Понятно, я испугалась озвучить Америку, потому что помнила, что пекан "большой южанин" и в естественной среде растет в Америке и вроде как в Индии, но читала о нем давно. В Абхазии, как я поняла, он не самовоспроизводится, хотя мы видели молоденькие единичные растения у домов, наверное, из семян вырастили, но утверждать не буду.

[Капа]

[VII007]

Оценить блюдо, конечно можно, но это не грузинская кухня!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

[Платоша]

Сбылась мечта жены, то бишь... Купила себе мультиварку, так вот надо хороший рецепт мчади, бо наконец то мука нормальная кукурузная появилась... Есть у кого? хочу-хочу-хочу...

[tagunia]

[Платоша]

[kalia]

[Платоша]

[tagunia]

У меня тоже есть мультиварка, но, честно, мчади я в ней никогда не делала. Думаю, что принцип тут тот же.
IMXO... Делаешь замес теста (назовём его так), ляпаешь лепёшечки и кладёшь на дно чаши мультиварки, предварительно смазав ее капелькой масла. Масло тут идёт скорее для вкуса, потому что к тефлоновой чаше ничего не прилипает и заливаться им не надо. Ставишь мультиварку в режим "Выпечка" и ждёшь готовности.

[Капа]

[tagunia]