Страница 4 из 4

Re: Рассказы путешественников

СообщениеДобавлено: Ср май 09, 2012 10:18 pm
apparelkz
Свежие впечатления из Казахстана. форум Центр Тяжести

Re: Рассказы путешественников

СообщениеДобавлено: Вт дек 02, 2014 5:39 pm
Капа
Когда я была в Грузии меня угощали лобио , рецептом которого хочу поделиться.
Ингредиенты:

Фасоль красная – 400 г
Лук репчатый – 3 шт.
Чеснок – 3 зубца
Орехи грецкие – 40 г
Паста томатная – 2 ст. ложки
Лимон – 1 шт.
Кориандр молотый
Базилик
Сельдерей
Орегано
Паприка
Перец черный молотый
Перец жгучий молотый
Зелень кинзы
Зелень петрушки
Соль

Приготовление:

Непосредственно процесс приготовления лобио по-грузински по рецепту будет проходить следующим образом:
1. Фасоль подготовим заранее. Для этого мы ее переберем, промоем и замочим в воде не менее, чем на 5 часов, а лучше – на ночь, чтобы она набухла. Набухшую фасоль снова промоем в воде, пересыплем в кастрюлю, зальем водой и будем варить 1.5-2 часа. Готовую фасоль откинем на дуршлаг и дадим стечь воде.
2. Репчатый лук почистим, нарежем не слишком крупно и обжарим до золотистости в растительном масле.
3. Затем к обжаренному луку добавим готовую горячую фасоль, перемешаем ее с луком и растительным маслом, так, чтобы фасоль впитала в себя все ароматы жареного лука. Будем все томить на слабом огне, следя, чтоб фасоль не подгорела.
4. Всю зеленушечку мелко порубим ножиком.
5. Дальше мы выдавим в мисочку сок из лимона, добавим к нему специи и измельченную зелень.
6. Чеснок пропустим через пресс, грецкие орехи измельчим блендером либо порежем ножиком. Добавим чеснок и орехи в смесь из лимонного сока, зелени и специй.
7. Все ингредиенты тщательно перемешаем и переложим в сковородку с фасолью. Вольем туда еще 0.25 стакана воды, накроем крышкой и протушим в течение 10 минут на медленном огне. Затем дадим блюду настояться еще минут 15 и будем подавать на стол.
Обычно к лобио по-грузински, приготовленному по традиционному рецепту, подают лаваш, сырные лепешки, пироги, рагу из баклажанов.

Re: Рассказы путешественников

СообщениеДобавлено: Вт дек 02, 2014 6:01 pm
kalia
Капа писал(а):Когда я была в Грузии меня угощали лобио , рецептом которого хочу поделиться.


Ахахаха, опять копипейст, но на сей раз с грузинским акцентом :-)

Re: Рассказы путешественников

СообщениеДобавлено: Вт дек 02, 2014 6:14 pm
kalia
И почему в ЭТОЙ теме?

Re: Рассказы путешественников

СообщениеДобавлено: Ср дек 03, 2014 6:26 pm
tagunia
kalia, больше не будет. :ohot_nik: